焯水，时间短而急，是烹调前食材处理的重要工序。它不仅有助去除草酸、农残、亚硝酸盐等有害物质，也能让食物保持鲜艳的色泽，提升食材的口感。看似简单的步骤，却难倒不少人：焯水到底是冷水下锅还是热水下锅？哪些食材烹饪前必须...
央视网消息：针对过度包装、“天价”月饼的“硬核”措施出台后，记者通过走访今年中秋节的月饼市场，感受到了消费者更倾向于购买轻便环保、有颜值、有味道、有文化的月饼礼盒。商家也采用可持续包装材料，引入绿色循环经济的...
老北京涮羊肉、德州扒鸡、北京烤鸭……数不胜数的中国老字号美食遍布全国，如同点点繁星闪耀在神州大地。这其中必然少不了我国的百年老字号——狗不理包子。有着长达163年悠久历史的狗不理包子在曾经有着说不完的荣耀，...
感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。蒸馒头用大火好还是小火好？为什么？我的回答是:对于隔三差五就蒸馒头的人来说，对于蒸馒头火候的把握是非常到位的，因为蒸馒头不同的阶段选用不同的火候，这样蒸出来的馒头才...
今年的立秋是否有点早？在2022年公历8月7日20点28分57秒，已经立秋了，农历为壬寅年七月初十。虽然是立秋了，不会马上很凉快，还会热上十几天左右。因为立秋的到来并不代表天气就转凉了，而根据每年立秋天气情况来看，都会热上一段...
杏鲍菇是一种价廉味美的蘑菇，肉肥厚，质地脆嫩，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味以及如鲍鱼的口感。杏鲍菇你别总用来炒菜、凉拌和做汤，今天这个最简单的做法学会了不仅减脂，味道更是堪比松茸。食材：杏鲍菇调料：花生...
有句话说得好，天大地大，吃饭最大，一顿不吃就会饿得慌，尤其是现在人们的生活水平不断提高，对于吃的方面，也比以前更加有讲究。从之前的有吃就行，到现在的吃饱吃好，可以说变化非常大。特别是在吃肉这方面，像我们爷爷奶奶，爸爸妈妈...
教大家如何自己在家做万能蘸料，拌啥都好吃。做法非常简单，第一步我们先在碗中加入适量的蒜末，适量的小葱，适量的小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面，接着我们在锅中热一点食用油，把油加到七成热。七成热，就是看到油渐渐开始冒烟的时...
大家好这里是南方姑娘香香，中秋是一年一度的传统节日，每到这一天家人都会一起做一桌好吃的，聚在一起吃一顿团圆饭。今天香香推荐六款老少皆宜的家常菜，有荤有素还有汤，营养搭配老少皆宜。 一、玫瑰豉油鸡准备食材：半只鸡，红...
螃蟹味咸，性寒，归肝、胃经，有清热，散瘀，消肿解毒功效，切记：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。...
猪身上最好吃的肉排行，五花肉倒数第一，里脊肉排第2，建议了解猪肉性平味甘咸，有补充营养、滋阴润燥、提高免疫力的作用。一头猪全身都是宝，每个部位有不同的口感，作用和做法也不同。买猪肉时，很多人都不知道买什么肉，都让肉贩...
大家好，这里是邱哥说美食，一年一度的中秋佳节准备来临，全国的节日氛围现在逐渐起来了，大街小小巷都摆满月饼和花灯，一片幸福繁荣的景象。这个时候，作为普通家庭的我们，除了购买月饼，花灯和柚子等象征节日氛围的礼品外，提前想好...
入秋后，遇见这菜别手软，买10斤囤起来，留到冬天炖肉吃老香了！按照节气来算，就已经入秋了，虽然天气依然炎热，但是很多蔬菜都快下市了。这个时候，正好是晒蔬菜干的好时候，阳光猛烈，晒好的蔬菜干囤起来，不容易坏。特别是豆角，每年这个...
大家好，我是桃子姐！距离立秋过去已经差不多一个月了，天气越来越干燥，燥热伤肝，肝脏作为我们的排毒器官，对我们的健康起着至关重要的作用。我国著名的肝病专家兼抗疫英雄李兰娟院士就曾提出，秋季是养肝的黄金期，不管有钱没钱，建...
三餐美味，四季幸福，大家好! 在生活中，面食是必不可少的一道美食，但是很多人因为做面食需要花费的时间太多，而放弃在家制作面食。今天，我来给大家分享一个快速发面的小技巧，并且用发面制作一个简单的面食，喜欢的朋友赶紧来一起...
腌韭花酱，只放盐容易坏，母亲说多加3样，翠绿又鲜美，能放1年初秋时节，韭菜花开得正盛，又到了腌韭花酱的时候了。韭菜花营养丰富，含有钙、铁、磷、维C、维生素B2、胡萝卜素、粗纤维等成分，吃了可以开胃生津、增强食欲、促进消化，...
包韭菜饺子，3样调料不要放，很多人还不知道，难怪饺子不鲜不香饺子是人见人爱的美食，鲜嫩多汁，爽滑筋道，营养特别丰富，老少皆宜。饺子的馅料种类多样，有韭菜馅、白菜馅、豇豆馅等，而且吃法也比较多，比如蒸饺、水饺、煎饺等，总能满...
大家好，这里是小慧今天说美食，八月十五就要到了我们吃月饼的节日了，也就是中秋节，中秋节的习俗除了吃月饼，还有赏月亮、燃灯、祭月、玩花灯、喝桂花酒等，还会一大家人开开心心的吃一顿团圆饭，接下来小孩推荐给大家九道大菜，倍...
“不觉初秋夜渐长，清风习习重凄凉。”转眼间已经到了初秋时节，温度很快地降了下来，天高风燥，尤其是北方秋天最是干燥，很容易上火，这时候应该多吃一些滋阴润燥的食物，最好是汤品，缓和秋天的肃杀之气。秋季养生在“润燥”，初秋天...
早餐不知道吃什么，别只知道吃包子油条，教你营养早餐的做法，筷子搅一搅，手不加面，柔软筋道，再也不用出去买了，自己在家就能做。早餐对营养的要求是比较高的，经过一晚上的消化，胃里面的食物已经消化得所剩无几，所以早餐的营养需求...
我们都爱吃包子，但是经常馅料准备的充足，味道也调的很好，结果蒸好后，发现包子缩水了，一点都不喧软，皮又黑又劲道，那么怎样才能蒸的好呢？有这么几个小窍门跟大家分享：1.和包子的面，加入发酵粉，白糖，让面粉快速发酵。2.面粉和好就可...
入秋后，早晚温差比较大，气候干燥，为了保证身体有个好的状态，在饮食上少吃辛辣食物，避免引起上火。多吃一些维生素含量高的蔬菜，给身体补充水分，来缓解秋燥，建议秋天多吃这5种蔬菜，营养丰富，经济实惠。1.菜花——补充营养推荐做...
导语：天冷，少吃牛羊肉，多给孩子吃它，低脂高蛋白，鲜香入味，好吃到舔手指！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天的天气是凉爽的，它不再像夏天那样闷热，蓝蓝的天空白云朵朵，真是有一种秋高气爽，心旷神怡的感觉。天...
作为地道的面食爱好者，面条要炝，汤头要浓，还有要有辣油。鲁迅先生曾说过，世上本没有吃面的专家，吃得多了，也就成了专家。无论是口感劲道粗犷的北方面条，还是浇头细腻的南方面条，都有自己一番风味。鸡汤面当某团点评的只言片语...
炖牛肉嚼不烂，并非时间不够，只要掌握3点，又烂又香不塞牙牛肉是我最爱的肉类之一，自从发现我喜欢吃牛肉之后，有一段时间我妈几乎天天给我做，除了炖就是炒，说实话那段时间真的要吃吐了哈哈。可能父母就是如此吧，有好东西巴不得...
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