花甲是蛤蜊的一种，是生活在浅海底的一种软体动物，它的肉味鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的常客。现在是春末夏初，也到了花甲收获的季节。 花甲虽好吃，可是怎么将沙去除干净是个很让人头疼的问题。今天就和大家分享几个花甲去...
我们在做面食的时候常常会用到油酥，比如：做春饼、手抓饼、鸡蛋灌饼等等，可见油酥在面点制作中是非常重要的。下面就来说一下油酥。油酥是指油脂与面粉的混合物，主要用于不同需求的面点上。面皮内包裹着油酥，经过多次折叠擀...
平时不怎么买速冻水饺吃，只是偶尔出去旅游的时候才买来做主食。市面上很多速冻水饺的品牌，一一品尝之后，感觉最适合我的还是湾仔码头的菌菇水饺，是用杏鲍菇、茶树菇、金针菇和肉馅搭配在一起的三鲜菌菇水饺，咬一口肉香和着...
生活饮食中，我们总会或多或少的加点粗粮，毕竟吃的太过精细也不是很好。玉米面就是我们日常生活中接触最多的了。玉米面一般都是熬粥喝或是做窝窝头吃，今天就和大家分享个玉米面的新吃法，上锅蒸一蒸，再加入调料拌一拌，味道也...
说实话，没成家之前，对于春笋是陌生的，主要是因为母亲做菜从来不做笋吃，自己对于厨艺也不怎么研究，直到后来出嫁来到婆家，婆婆每到春天都会购买春笋回来吃，我才对春笋有了进一步的认识。才知道它竟是被列为世界十大名贵蔬菜之...
大家都知道雪媚娘源自日本，是日本地道的点心之一，原名叫做“大福”，“雪媚娘”这个名字是发明它的一位夫人的名字。疫情期间宅在家中的时候就特别想吃一口，香甜Q软的雪媚娘，只是那时家中没有糯米粉了，就没有自己动手做，现在...
我们北方人喜爱面食，什么馒头、包子、馅饼，几乎隔几天就会做来吃，尤其是现在这个季节，好多野菜啊也都下来了，包子、馅饼的就会做的多些。今天就和大家分享一道美味的面食，有点类似包子，但做法比包子简单，真正的皮薄馅多，层次丰...
芹菜营养价值含量丰富，含有丰富的维生素C和膳食纤维，而且属于一年四季都有的常青菜，也是人们餐桌中经常出现的家常菜之一。 但由于农户在种植芹菜时，为了防治病虫害，多多少少都会用到农药，因此除了有机芹菜，一般芹菜或多或少...
虽然现在外买很方便，什么馒头、包子、花卷啊，你想吃什么都有，但买的面食总感觉吃着不是很香，不如自己蒸的好吃。 自己蒸呢，有时候会出现发大了，太蓬松或是发是发了，但蒸出来表面不平整等现象。让人很是恼火。其实虽说蒸馒头...
清明过了天气一天天暖和起来，饮食上也跟着有所变化，以前总喜欢吃热乎乎的东西，现在就不那么爱吃了，比如以前总是喜欢吃上一碗热气腾腾的面条，现在就爱吃拌面或是凉面了。 女儿爱吃凉皮，外买的我总担心卫生问题，毕竟现在还是...
做菜离不开调味品，虽说炒菜时加入太多的调味品不好，可有些调味品是不得不必须有的，例如：盐、酱油、香醋等等的是吧？ 由于调味品的特殊成分，能在烹饪中去除食材的腥臊异味，突出食材原有的口味，增加菜品的色泽，促进食欲等等。所...
木耳是枯木上生长的真菌，是我们生活中常见的一种食材，吃法很多，一般都是被当作配菜来食用。其实把木耳当作主菜也是不错的啊。 今天就和大家来分享6款家常木耳的做法，简单易入手，味道也不错，一起来看看吧。第一款：葱炒木耳...
现在都基本上班了，快节奏的生活又开启了，无论早餐、午餐还是晚餐快手餐又成了首选，毕竟时间紧，不可能把家宴做成大餐。今天就和大家分享几道简单快捷而又美味的清口小拌菜，做法简单，省时间，味道也不错。第一款：麻汁黄瓜准备食...
粥在中国已有4000多年的历史，更是家庭餐桌上必有的美食。就像我们这里几乎顿顿都会熬粥喝，夏天是大米粥、绿豆粥，冬天以小米粥和玉米粥为主，中间穿插着什么腊八粥，蔬菜粥等等。有时一顿两顿不喝，就感觉饭没吃饱似得，总感觉为...
作为地道的北方人，面食永远是一日三餐上的主角，虽说馒头、包子、花卷轮着吃，也总有吃腻的时候，所以就总会琢磨些其他的美食来填补餐桌。 今天呢和大家分享一道美味的肉丝焖饼的做法，可能有人会说和炒饼相似，其实差得多呢，首...
春暖花开的时候，就喜欢吃些绿叶蔬菜，绿油油的看着就让人心情舒畅。今天去菜市场，就被绿油油、鲜嫩嫩的香菜吸引了。毫不犹豫地买了些回来。香菜由于本身具有特殊香气的挥发油，常常被人们用来做菜肴的提味和点缀之用。我最...
饼作为北方人的最爱，几乎家家户户都离不开它，有时馒头包子吃腻了就会做各种饼来吃，自己做的料足味香，也更有成就感。今天就和大家分享我家经常做来吃的9款饼的做法，每一种都很好吃，学会了自己在家做，比外卖的好吃多了。第一...
春天草长莺飞，又到了吃野菜的季节，首当其冲的野菜就属荠菜了，像现在这个温度，地里的荠菜就可以挖来吃了。也是每到这个季节母亲总是会挎个小篮去地里挖荠菜，挖回来摘洗干净蘸甜酱吃，真是春季里的第一鲜。 荠菜一般除了蘸甜...
包子和水饺一样都是我们北方人的最爱，尤其是发面肉包子，喧软的皮面，咬一口满嘴流油的肉馅，那个香啊。还别说，几天不吃啊就馋的慌。所以我家几乎隔几天就会吃一顿肉包子。 其实要想包子好吃啊，调馅是关键，包包子次数多了，就琢...
作为家中的主妇，每天为家里采购食材是必要的工作之一，接触的时间长了，就总结出了一些小技巧，知道什么蔬菜该怎么挑选，哪种蔬菜又该怎样保存，今天呢就写下来分享给大家，希望能给大家一些帮助。好了，话不多说，下面就开始讲解了。...
女儿特别喜欢吃红豆面包 ，但是我总担心她糖粉摄入过多不好，这不经过我的琢磨，自己动手给她做来吃，不过我做的不是用烤箱烤，而是上锅蒸，因为蒸着吃才不上火吗。 虽然说是蒸面包但是无论从食材的配料还是做法都遵循了面包的做...
无论是我们炒菜还是蒸制面食的时候都会用到火候，就是翻看菜谱，上边也会写到大火炒制或是大火转中火炒制，那么到底什么是大火？什么中火？什么又是小火呢？下面就来详细介绍一下，让大家大体有个了解，也方便日后在制作美食的过程中...
清明快到了，又到了吃粽子的时候，甜甜糯糯的非常好吃，其实糯米还可以做成米饭来吃的，味道也不错，今天就和大家分享3款糯米饭的吃法。 如果大米饭吃腻了，就试试糯米饭吧，相信你会喜欢的。这3款也是我家经常做来吃的呢。好了话...
本来还想着春节就休息这几天，总是没休息够就要上班，心里一百个不乐意，可是没想到的是睡到自然醒的幸福时光在今年就这么简单的实现了，还真有点措手不及的感觉。这不女儿想吃蛋糕了，出不去只好自己做了。以前虽然也做过几次...
有时候想做面食，但是又是揉面，又是擀面的，总觉得麻烦，今天就和大家分享我家常做来吃的三款不用揉面也不用擀面就能做的面食，简单美味，一起来看看吧。第一款：葱花饼准备食材：面粉300克，酵母2克，温水约30度左右220克，食盐半小勺。...
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